Traceerbaarheid speelt een belangrijke rol in de normen van de KIR Kosher Certification. Informatie wordt verzameld en processen worden gecontroleerd bij elke stap van het productieproces. Faciliteiten worden gecontroleerd met steeds nauwkeuriger methoden.
De KIR label van Badatz Igud Rabbonim vormt het teken van de inspectie en certificering voor een product welk voldoet aan KIR Kosher eisen en normen. Goedgekeurde producenten verplichten zich om zich strikt te houden aan een geheel van richtsnoeren inzake het productie-proces, ingredienten, verpakkingen en labeling van de producten.
Deze nieuwe norm, de ISO 22000, biedt de unieke kans om de vele verschillende standaarden die er zijn te reduceren en de voedselveiligheid in de keten op een hoger plan te brengen.
Voordelen ISO 22000 certificering
- ISO 22000 is wereldwijd geaccepteerd – het is de eerste specifieke ISO standaard voor de voedingsbranche
- ISO 22000 tracering van kuit tot gerookt eindproduct
- ISO 22000 is onafhankelijk en vrijwillig in deelname hieraan
